Menu
La torre originale di Capaccia fu costruita nel 13° secolo ed ebbe un ruolo fondamentale nella guerra tra i Ghibellini di Siena e i Guelfi di Firenze.
Con panorami mozzafiato ed edifici maestosi, qui puoi vivere la storia di una regione ricca di secoli di lotte, cultura e prosperità. Questa terra è stata testimone delle guerre tra Firenze e Siena, l’ascesa e la caduta dello sviluppo rurale, una guerra mondiale e recentemente una rinascita e un rinnovamento che l’hanno portata attraverso il 21° secolo. La tenuta prende il nome dalla parola latina per collina, “caput” con l’aggiunta del suffisso “accia” per descrivere il suo “brutto” terreno impenetrabile su tutti i lati. I ripidi pendii e le fitte foreste che circondano il borgo fungevano da barriera naturale all’avvicinarsi dei nemici. Capaccia seppe fungere da vedetta per la valle del fiume Pesa e dava avvertimento ai castelli limitrofi.
Dall’acquisto della proprietà nel 2010, Herman De Bode ha creato un team tecnico per realizzare il suo progetto e mettere in pratica la sua visione: creare uno dei migliori vini in Italia.
Negli anni ’70, la Toscana ha vissuto una rinascita quando le persone dalle città sono emigrate in campagna. Molte delle tenute di proprietà della nobiltà erano diventate una fuga di denaro poiché l’economia dei mezzadri è stata bandita e le tasse sugli edifici vuoti sono aumentate. Rimuovendo i tetti degli edifici, i proprietari terrieri evitarono di pagare l’imposta sulla proprietà, ma ciò fece crollare i muri di pietra al suolo.
Gli acquirenti di queste proprietà trascurate sono stati gravati dall’onere di ripulire decenni di crescita eccessiva e riparare le strutture decrepite. I vigneti furono ripiantati e la vinificazione portò una ritrovata prosperità nella regione. Il Chianti Classico divenne una meta prediletta per gli stranieri e il vino acquistò notorietà in tutto il mondo.
Tra la fine degli anni ’90 e l’inizio degli anni 2000 la ricerca e gli investimenti nella regione hanno catapultato il Chianti Classico in prima linea nel vino internazionale.
Capaccia ha avuto un ruolo significativo puntando sulla produzione del Sangiovese 100% e coltivando le uve più adatte al sito. Una combinazione di composizione del suolo, altitudine ed esposizione al sole creano l’ambiente ideale per un’eccellente produzione di uva.
Recentemente la ricerca si è concentrata sui cloni dell’uva, sull’agricoltura biologica e sull’adattamento all’agricoltura in un clima che cambia. Capaccia ha scelto cloni e portainnesti specifici di uva per i vigneti di nuova piantagione basati sul sito.
La tenuta si sta attualmente convertendo alla viticoltura biologica, quindi i vini saranno presto al 100% biologici. Il cambiamento climatico ha messo alla prova l’intera regione vinicola, ma Capaccia è in una posizione fortunata per resistere alla tempesta. L’elevata quota, le radici profonde e la rigorosa gestione della chioma consentono alle uve di maturare con grazia ed evitare stress eccessivi. Il tempo della vendemmia arriva prima con livelli zuccherini più elevati che danno origine a vini più audaci.
La cantina all’avanguardia consente un’attenta selezione di ogni acino prima che venga immesso, per caduta, nei serbatoi. Le fermentazioni sono monitorate e a temperatura controllata per mantenere la qualità del vino.
La barricaia sotterranea mantiene una temperatura e un’umidità costanti per consentire un lento affinamento in botte. I vini vengono accuratamente imbottigliati e lasciati riposare in un locale di stoccaggio a temperatura e umidità controllata fino a quando non vengono immessi sul mercato.
Podere Capaccia Società Agricola Srl
53017 Radda in Chianti, Siena, Italy
P.IVA 00356670521
C.F. 92000630522
R.E.A. SI-98975